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Astrales 17

22,99 IVA incl.

DATOS

  • Variedades: Tinto Fino 100%
  • Grado Alcohólico: 15% vol.
  • Situación del Viñedo: Viñedos en el municipio de Anguix (Burgos), con una edad media de 45 años.
  • Tipo de Suelo: Arcilloso – calcáreo con cantos rodados.
  • Rendimientos: 3.500 Kg/ha.
  • Elaboración: Selección manual de la uva. Traslado por gravedad de la vendimia a un depósito de 50hl. donde la fermentación se desarrolla con levaduras autóctonas. Fermentación y maceración de 15 días.
  • Crianza: 18 meses en barricas principalmente de roble francés.
SKU: V1769 Categorías: , , Etiquetas: , ,

Descripción

La esencia del Astrales se encuentra en las raíces de las cepas de entre 25 y 80 años de edad que arraigan en los suelos arcilloso-calcáreos de Anguix. Repartidas en pequeñas parcelas plantadas en vaso, las cepas deben esforzarse para ofrecer rendimientos suficientes, luchando contra viento, heladas y sequía. No se emplea herbicida alguno y los tratamientos con azufre se limitan al mínimo, con el objetivo de respetar la biodiversidad de la tierra.

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