Descripción

Características de la cosecha
La añada 2023 está marcada por abundantes lluvias durante el invierno que favorecieron a la brotación y, una primavera seca con temperaturas más altas de lo normal. Este escenario se mantuvo durante todo el verano, y, en consecuencia, el ciclo de la vid se adelantó. Sin embargo, las precipitaciones previas a la vendimia nos ayudaron a equilibrar la composición de la uva dando como resultado un año de gran calidad.

Elaboración
Elaborado a partir de la selección de uvas de las partes más bajas de nuestros viñedos, su fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 12 días, para posteriormente completar su fermentación maloláctica durante 30 días. Su envejecimiento se realiza en barrica de roble francés.

Análisis de la cata
Un vino intenso, limpio, con un color cereza acompañado de toques violáceos, signo de su juventud. En nariz destacan los aromas propios de la uva Tempranillo. La mora y la zarzamora se entremezclan con la madera, fruto de su crianza en barrica de roble francés. En boca, encontramos un vino que entra con perseverancia, amable, fresco, que nos incita a beber un segundo trago.

Ficha técnica
DO: Ribera de Duero
Suelo: Calizo – Arcilloso – Pedregoso
Localidad: Castrillo de Duero
Orientación: Norte y Sureste
F. Maloláctica: 30 días en depósito

Historia
La palabra “HITO” significa poste de piedra, a veces labrada, que sirve para indicar la dirección o la distancia en los caminos o para delimitar terrenos. Hito nace como un vino joven para ir completando la gama de una bodega moderna e innovadora. Elaborado con los viñedos más jóvenes de la bodega injertados con el clon de Tinto fino seleccionado de los viñedos más emblemáticos de la zona.