Descripción

Características de la cosecha
La añada 2024 ha estado caracterizada por un invierno con temperaturas suaves y bastante lluvioso que contribuyó a recuperar las reservas hídricas en el suelo tras años de sequía. Aunque la primavera trajo consigo algunas heladas, el verano llegó cálido favoreciendo así el desarrollo de la planta. Las lluvias durante la vendimia ayudaron a regular el equilibrio de la uva.

Elaboración
Después de una breve maceración y la eliminación por decantación física de las materias sólidas en suspensión en el mosto, se realiza la fermentación a baja temperatura durante aproximadamente 20 días. Por último, tras una crianza sobre lías, el vino es embotellado.

Análisis de la cata
De color salmón muy pálido, en nariz es un vino muy expresivo, con aromas a frutas rojas maduras que se combinan con flores blancas. En boca es delicado y redondo gracias a su crianza sobre lías. Con una acidez marcada que aporta frescura y vivacidad, se convierte en un rosado elegante, de gran complejidad y profundidad y un final ligeramente goloso que invita a repetir.

Ficha técnica
DO: Ribera de Duero
Suelo: Calizo – Arcilloso – Pedregoso
Localidad: Castrillo de Duero
Orientación: Norte y Sureste
F. Maloláctica: Sin F.M.
Variedad: Tempranillo

Historia
La palabra “HITO” significa poste de piedra, a veces labrada, que sirve para indicar la dirección o la distancia en los caminos o para delimitar terrenos. Este vino nace con el interés de ofrecer al consumidor la versión más fresca y aromática de nuestra variedad, sin crianza alguna y con las mismas uvas de nuestros grandes tintos.