Descripción

Características de la cosecha
La añada 2022 ha estado marcada por las escasas precipitaciones en invierno y las altas temperaturas durante la primavera y el verano, lo que provocó un rápido crecimiento vegetativo y una maduración temprana. Las lluvias previas al inicio de la vendimia ayudaron a equilibrar la composición de la uva dando como resultado un año de gran calidad fenólica y sanitaria.

Elaboración
Después de una breve maceración y la eliminación por decantación física de las materias sólidas en suspensión en el mosto, fermentando a baja temperatura durante
aproximadamente 20 días. Después de una crianza sobre lías, el vino es embotellado.

Análisis de la cata
De color rosa palo, limpio y brillante. En nariz es fresco y expresivo, con aromas a frutos rojos y sutiles notas de flores blancas que le aportan complejidad. En boca es expresivo, con una marcada pero equilibrada acidez y un deje goloso. En definitiva, un rosado elegante y fresco con una marcada personalidad.

Ficha técnica
DO: Ribera de Duero
Suelo: Calizo – Arcilloso – Pedregoso
Localidad: Castrillo de Duero
Orientación: Norte y Sureste
F. Maloláctica: Sin F.M.
Variedad: Tempranillo

Historia
La palabra “HITO” significa poste de piedra, a veces labrada, que sirve para indicar la dirección o la distancia en los caminos o para delimitar terrenos. Este vino nace con el interés de ofrecer al consumidor la versión más fresca y aromática de nuestra variedad, sin crianza alguna y con las mismas uvas de nuestros grandes tintos.