Descripción
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Cigales
VARIEDADES: 100% tempranillo
FECHA DE VENDIMIA: Septiembre
ELABORACIÓN:
Vino tinto procedente de un majuelo plantado en vaso de unos 70 años de edad. La vendimia se realiza de forma manual. A la entrada en Bodega, se estruja y se fermenta. Después de fermentación alcohólica y maloláctica, el vino pasa a ser criado en barricas de roble francés durante 6 meses. Siendo un coupage de barricas de primer, segundo y tercer año.
COLOR:
Posee un color rojo picota, con ribetes violáceos. Debido a su corta crianza, es un vino limpio, tranquilo y brillante.
NARIZ:
Destacan sus aromas a fruta roja madura (ciruela, cereza y grosella). Ligeras notas a vainilla procedentes de sus 6 meses en barrica de roble francés. Notas especiadas y minerales procedentes del terroir de a parcela.
BOCA:
Entrada en boca seca, con un ligero amargor, un gran equilibrio entre el grado alcohólico y su acidez. Es un vino afrutado con toques a madera. Tanino redondeado debido a su crianza.
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