Descripción
Variedad de uva: 100% Tempranillo, vendimiada a mano, con posterior selección en bodega. Permanencia en barrica: 12 meses
Suelo de los viñedos: calizo, arcilloso y cascajoso con abundante piedra, facilitando el drenaje del agua.
Clima de la Zona: Continental con influencia atlántica con grandes oscilaciones térmicas entre el día y la noche, tanto en invierno cómo en verano.
Edad media de los viñedos: 40 años
Elaboración: Fermentación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada a 28oC
Temperatura óptima para consumo: Entre 17°C y 22°C
Notas de cata
Fase visual: con rojo rubí con la característica de tonos rojos y cardenalicios.
Nariz: Afrutado intenso en frutas rojas como frambuesa, fresa madura, apuntes de zarzamora y madroño, con recuerdos de frutas del sotobosque.
Boca: Suave y afrutado en su paso, con estructura tánica y recordándonos muy presente la fruta bien estructurada con ligeros toques de la madera.
Recuerdos de chocolate, finos toques de vainilla, torrefactos y del terreno pizarra y mineral.
Graduación alcohólica: 12.5 / 13.5 dependiendo añada y lote
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